福建食品添加剂 固体主体为白色

32%液碱干燥后就是固体的氢氧化钠（片碱、珠碱）具有吸水性，在空气中容易发生潮；但液碱并没有吸水性，因为液碱是氢氧化钠溶液；由于生产工艺的不尽相同，工业液碱浓度有多种，通常为30%、40%、50%等。
32%液碱其实就是液状的氢氧化钠溶液，也称之为烧碱、火碱、苛性钠等；纯品为无色透明的液体，工业品多含杂质，主要杂质及碳酸钠等，有时还有少量氧化铁。

液碱，为氢氧化钠的水溶液，无色粘稠液体。强碱性，与无机酸发生中和反应也能产生大量热，生成相应的盐类；与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出；与氯、、碘等卤素发生歧化反应。能从水溶液中沉淀金属离子成为氧化物；能使油脂发生皂化反应，生成相应的**酸的盐和醇。强腐蚀性，对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用，溶解或浓溶液稀释时会放出热量。
化学工业用于制造、草酸、硼砂、、及肥皂、合成脂肪酸、合成洗涤剂等。纺织印染工业用的溶剂。冶炼工业用制造、氧化铝及金属表面处理剂。仪器工业用作酸中和剂、脱色剂、脱臭剂。胶粘剂工业用作淀粉糊化剂、中和剂。另外，在搪瓷、、化妆品、制革、涂料、农药、玻璃等工业都有广泛应用。

液碱即液态状的氢氧化钠，亦称、。现有氯碱厂由于生产工艺的不同，液碱的浓度通常为30-32%或40-42%。
纯品为无色透明液体。相对密度1.328-1.349，熔点318.4℃，沸点1390℃。纯液体称为液碱，为无色透明液体。工业品多含杂质，主要为及碳酸等，有时还有少量氧化铁。当溶成浓液碱后，大部分杂质会上浮液面，可分离除去。
在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质；在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质；在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。

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